-tengo “No tiene lactosa porque no es leche, pero sí ayuda a las personas con intolerancia a la lactosa. Aporta entre un 18%-20% de proteínas de alto valor biológico. En MisRespuestas.net queremos dar solución a esas preguntas que te haces en el día a día: Todos derechos reservados MisRespuestas.net 2023 ©. Estimula la formación de glóbulos rojos. Tenga mucho cuidado con respecto a tomar cantidades grandes de suplementos vitamínicos liposolubles. Este pequeño pescado azul es una maravilla para el cuidado de la salud y una delicia para el paladar. Por esta razón se le considera un superalimento. Ayuda a un mejor rendimiento y resistencia física, mantiene en buena salud el (PH) , también apoya que la piel, huesos y dientes permanezcan en óptimas condiciones y también para aumentar la energí y mejorar los síntomas de la menopausia. Los nutrientes contenido en una sola unidad son los siguientes: La clara es transparente y esta formada principalmente por agua y proteínas, sin olvidar su extraordinaria presencia en aminoácidos. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Por ese control, lo recomienda a las personas con diabetes. Esto no siempre es así. Recetas fáciles: Galletas de avena y kiwi para despedir el año, Convocatoria Junta General Ordinaria Kiwi Atlántico 2023. Información del súper camote peruano. -duermes Al chocho se lo utiliza para preparar cebiche, sopas, cremas y hasta para la elaboración de pan. Descripción: Elaborado con granos de tarwi, que han sido cultivados entre los 3,000 a 4,000 msnm., por agricultores de las regiones de Ancash, Cusco, La Libertad y Puno. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. El tarwi posee la segunda, parecida a la del maní. Según la opinión de los expertos, el salmón, pez de aguas frías, graso y rico en Omega-3, es el rey de los pescados. Esencial para el desarrollo y división de las células. existen datos oficiales sobre el consumo de tarwi en Bolivia. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. s/n Lugar, Lois, 36635 Portarís, Pontevedra. El hecho de no consumir suficiente cantidad de frutas, verduras, legumbres, lentejas, granos integrales y productos lácteos enriquecidos puede incrementar su riesgo de problemas de salud, entre ellos enfermedad cardíaca, cáncer y salud ósea deficiente (osteoporosis). Pero a la vegetal de las menestras o leguminosas le falta uno u otro. Su ácido graso esencial es importante para el desarrollo del niño, desde bebés hasta los 8 años de edad. Cuando se fríe, sus calorías aumentan por el aceite. . También contiene hierro y fibra, fundamental para evitar el estreñimiento. es una de las primeras empresas en alcanzar esta tan importante distinción en servicios de salud en la red. Tortuga vertebrado o invertebrado: Averigualo todo, Cangrejos venenosos: Cuando veas uno, Aléjate rápido, Tortuga Japones: Cuidados, Alimentación, Enfermedades, Reproducción y más, Como se desplaza el tiburón: Descubre que lo hace tan particular, Pez cometa: características, reproducción, cuidados , tamaño y más, Lionfish: The new threat of the Caribbean. Por eso, hemos decidido recordarte todos las vitaminas que el kiwi nos aporta. Es una buena fuente de vitamina C . Aporta vitaminas B1 y B2, vitamina C y vitamina E. Es antioxidante, energética y revitalizante. 1. Muchas personas piensan que si algo es bueno, mucho es mejor. Además tiene […] https://xn--alimentoandinoespaa-d4b.es/legumbre/tarwi/ AlimentosAndinosWeb Follow Advertisement Recommended Propiedadesdelachia luenrodriguez 237 views • 8 slides Otra propiedad poco conocida del tarwi o chocho es que posee fibra, lo cual ayuda en los procesos digestivos. Es rico en Omega 3 y Omega 6, además de su aporte de lisina puede combatir la anemia, desnutrición y fortalecer el sistema inmune para caso de aparición de sesiones de herpes. El tarwi posee un valor proteínico, por sus altos contenidos de grasa, hierro, calcio y fósforo. The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". Contiene minerales como el magnesio, zinc, fosforo, potasio, sodio, calcio, hierro, selenio, colesterol, lípidos y glúcidos. Actualmente existen diversos estudios donde la lupilina (tarwi) presenta una proteína llamada Gamma conglutin, la cual es capaz de reducir el azúcar de la sangre. No olvidar su buen aporte de grasas esenciales la cual contribuye a un desarrollo óptimo del sistema nervios central, mejora la función inmunológica y protege la salud del corazón. En el almuerzo, más allá de prepararlo como una menestra, se puede hacer una huancaína de tarwi. Su procedencia le permite estar libre de contaminantes como el mercurio, más presente en pescados que viven en mar abierto. 2- También contribuye a un desarrollo de los dientes y los huesos y combate . Entre los beneficios que aporta a nuestro organismo, destacan: El tarwi. El consumo regular de pescado refuerza las defensas. -- Grasas 2.92 g Saturadas -- Poliinsaturados 0.73 g Monoinsaturados 1.18 g Trans -- Proteínas 15.57 g Sodio 4 mg Potasio 245 mg Colesterol 0 mg Vitamina A -- Vitamina C -- Calcio -- Hierro -- Los porcentajes están basados en una dieta de 2000 calorías al día. Del pescado uno de los más consumidos específicamente es el atún. El huevo contiene todos los aminoácidos necesarios que el ser humano pide. Los campos obligatorios están marcados con *. No podemos olvidar el gran valor nutricional que aporta. Para esto, se usa la combinación del tarwi con la quinua u otra harina, en lugar de la leche y el queso. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B. Todos ellos son saludables y nutritivos, dado que nos aportan vitaminas, proteínas, minerales, grasas insaturadas y ácido graso omega-3, un nutriente fundamental para el organismo que se encuentra fundamentalmente en el pescado. Publicidad Respuesta Todavía nadie ha calificado esta respuesta, ¿Te atreves? A.D.A.M., Inc. está acreditada por la URAC, U.S. Department of Health and Human Services. El chocho es originario de la región andina de Ecuador, Perú y Bolivia. Descripción: El producto ha sido obtenido mediante un proceso óptimo de desamargado de los granos de tarwi, que han sido cultivados entre los 3,000 a 4,000 msnm., por agricultores de las regiones de Ancash, Cusco, La Libertad y Puno. Dichas vitaminas contribuye a formar el sistema nervioso, crucial para el aprendizaje. Tan grande es su aporte nutricional que el 3 de setiembre ha sido declarado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)  como el “. Con relación a las vitaminas, se destacan las del grupo B (B1, B2, B3 y B12), la A, D y en menor proporción la E. El aceite de hígado de pescado constituye la fuente natural más concentrada de vitamina A y de vitamina D. Todos ellos son saludables y nutritivos, dado que nos aportan vitaminas, proteínas, minerales, grasas insaturadas y ácido graso omega-3, un nutriente fundamental para el organismo que se encuentra fundamentalmente en el pescado. Dentro de las proteínas del pescado, es rico en minerales como el fósforo, el yodo y el calcio, además de vitaminas como la tiamina y la riboflavina. Fue cultivado hace más de 5 MIL AÑOS por las culturas preincas; quienes lo apreciaron por la magnífica generosidad de sus propiedades, especialmente por su proteína. Con la harina se pueden hacer combinaciones, por ejemplo, la mezcla con harina de quinua podría comerse en el desayuno, a manera de mazamorra; a esa mezcla también se le puede agregar una fruta: membrillo, piña o el jugo de una granadilla. Los suplementos pueden ser útiles durante el embarazo y para problemas de salud especiales. También se ha comprobado que los ácidos omega 3 ayudan a combatir los procesos inflamatorios, las erupciones cutáneas y la fatiga. Aún así teniendo en cuenta la presencia de colesterol en la yema, estudios recientes no relacionan el consumo de este alimento con la incidencia de enfermedades vasculares. La yema es mucho más rica en vitaminas comparándola con la clara. ¿Son saludables los extractos de frutas? Sus propiedades fueron muy apreciadas por las culturas andinas desde tiempos prehispánicos. La vitamina C es conocida por sus efectos beneficiosos para la salud inmunológica. -pusiste Tiene propiedades antioxidantes. Agronomía. ¿Qué tipo de proteína tiene el pescado? Que Significa Soñar Con Pescado Muerto Grande? Foto: Todo en Perú, Recetario Culinario Diversidad Biológica para mejorar la nutrición escolar en el marco de la iniciativa FAG... by Agencia Andina on Scribd, ? “Se debe consultar con un nutricionista para la ración porque debe ser de una proporción de 2 a 1, por cada dos cucharadas de tarwi, una de quinua”. Descripción: Elaborado con granos de tarwi, que han sido cultivados entre los 3,000 a 4,000 msnm., por agricultores de las regiones de Ancash, Cusco, La Libertad y Puno. Su ácido graso esencial es importante para el desarrollo del niño, desde bebés hasta los 8 años de edad. Los campos obligatorios están marcados con *. Contienen gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que son importantes para un mejor funcionamiento del metabolismo y útiles para erradicar la desnutrición. La nutricionista destacó también la bebida de tarwi en lugar de la soya. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Ingredientes: Avena, Tarwi, chía, nibs de cacao, semillas de girasol, canela y tara. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". Es una mezcla de superalimentos, seleccionados cuidadosamente según su perfil nutricional y sabor, que aporta nutrientes altos en proteína, antioxidantes y minerales. Recetario Culinario Diversidad Biológica para mejorar la nutrición escolar en el marco de la iniciativa FAG... Todo lo que debes saber para ingresar al la carrera diplomática, ¡Atención! Ingredientes: Lupinus Andino(Tarwi y Luteus), lúcuma en polvo, stevia. Propiedades del atún, composición nutritiva La biotina es un cofactor de enzimas que interviene en la catálisis de reacciones metabólicas imprescindibles para sintetizar ácidos grasos,  es beneficiosa para las personas que sufren de diabetes trabajando en mantener estables  los niveles de azúcar en la sangre, fortalece y da salud a la piel, las uñas y el pelo. El trigo ( Triticum spp) es tanto la planta como el grano comestible perteneciente a la familia de las gramíneas, se dividen entre silvestres y cultivados. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana . In: Goldman L, Schafer AI, eds. Las deficiencias vitamínicas pueden causar problemas de salud. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. ? Philadelphia, PA: Elsevier; 2022:chap 27. Esto quiere decir que su alto contenido de calcio ayuda a formar huesos y dientes sanos, pero también es una alternativa ideal para los intolerantes a la lactosa y para quienes no consumen alimentos de origen animal. No deben olvidar que, al igual que todos los peces cartilaginosos, los escualos […], El pez cometa por lo general suele ser muy popular, esto se debe a que dicha especie es actualmente una de las más comunes en los acuarios, por lo que es […], El pez lisa es uno de las especies con mayor presencia en los mares a nivel mundial. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. pectina, minerales como hierro, calcio, fósforo, zinc, sodio, vitaminas A, B, E, entre otros. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Descripción: El producto contiene Tarwi, avena, chía y nibs de cacao. La vitamina B9 o ácido fólico es una vitamina hidrosoluble del complejo de complejo B, tiene que ver con el bienestar de las personas que fuman o consumen alcohol, estos hábitos intervienen en la absorción del ácido fólico y el folato es necesario para la fertilidad del ser humano tanto mujeres como hombres, ayuda a evadir el cáncer, no obstante también interacciona con otros medicamentos. Varios estudios demuestran que nuestros aborígenes se aprovecharon de las propiedades nutritivas de esta leguminosa desde hace mucho años. Tiene vitaminas B2, B6, E, A, D e hidratos de carbono. 2-Forma sustantivos terminado en -aje a partir de estos verbos Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. Esto, destacó la nutricionista, hace que demore más en convertirse en glucosa. Con el chocho se puede preparar ceviche de chocho. Además, aporta hierro, aunque no lo suficiente para combatir la anemia. Certificado Único Laboral: ¿qué hay que saber? Los huevos tienden a la formación de espuma, esta propiedad se debe por la incorporación de aire por acción del batido. El tarwi (lupinus mutabilis) es originario de los andes del Perú, Bolivia, Ecuador, cultivándose también en menor cuantía en Colombia, Chile y Argentina. “Como el tarwi es una leguminosa, recomendamos que por lo menos lo coman tres veces por semana, como parte de un segundo. el tarwi, también conocido como chocho o lupino, es un superalimento que viene dando mucho que hablar porque tiene un gran potencial para combatir la anemia y desnutrición, no sólo en nuestro querido perú, sino también en el mundo entero, porque tiene la capacidad de fijar gran cantidad de proteínas en el cuerpo, es rico en omega 3 y 6, combate … Conoce a continuación qué nutrientes tiene el pescado, y los beneficios que estos aportan para tu salud. Una larga lista de propiedades nutricionales han convertido al tarwi o chocho, una leguminosa oriunda de los andes peruanos, en un superalimento que cada vez gana más espacio en la mesa de los hogares peruanos. *hospedar Posee gran cantidad de proteínas, minerales y vitaminas, es uno de los granos más importantes desde la época inca hasta la actualidad y es consumido en los andes peruanos. El tarwi es una legumbre andina, perteneciente a la familia de los lupinus, que poca gente conoce. NOTA: El cuerpo absorbe mucho mejor las fuentes animales de vitamina B12 que las vegetales. El chocho, además, contiene grasas saludables parecidas a los que están en el aceite de oliva. "Las raíces de yacón contienen compuestos fenólicos, principalmente derivados del ácido clorogénico y cafeico ambos considerados antioxidantes que contribuyen a detener el envejecimiento celular y reforzar el sistema inmune", señala Pozo. Licuar el tomate con un poco de agua, cernirlo y fusionarlo con la cebolla. Type above and press Enter to search. Se han interesado en nuestro producto, en nuestra manera de hacer las cosas. La vitamina C proviene el escorbuto y nos ayuda día a día a prevenir enfermedades cardiovasculares. Sirva el cebiche acompañado de, El eucalipto alivia la tos y los resfríosUn jardín de olores que atraen y gustan Plantas para aguaceros La manzanilla alivia dolores. Facilita la absorción de otras vitaminas. Fósforo: 150 mg. Potasio: 109 mg. Vitamina B1 0,070 mg. Vitamina B2 0,048 mg. Un punto a destacar es que el arroz integral, cuenta con todos los nutrientes, por lo que es más nutritivo, mientras que el blanco pulido, pierde en su proceso, un poco de fibra, así como minerales y vitaminas. Otra propiedad poco conocida del tarwi o chocho es que posee fibra, lo cual ayuda en los procesos digestivos. 1- El aguaymanto posee abundante concentración de v itaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Cuando se combina con un cereal como la quinua, forma una proteína similar a la de la carne. Las vitaminas se agrupan en dos categorías: Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo. El tarwi es un alimento rico en proteínas, fácilmente consumido por los celíacos (personas con problemas digestivos autoinmunes causados por el consumo de alimentos que contienen gluten). El tarwi ha sido obtenido mediante un proceso óptimo de desamargado de los granos de tarwi, luego de la deshidratación y molienda. *patinar. El fósforo evade los problemas gastrointestinales, es necesario para el buen funcionamiento de los riñones, contribuye con la función cerebral y previene el agotamiento mental, o sea, que la memoria trabaje a su máxima eficiencia. Formas de uso: Ideal para jugos, smoothies y repostería para queques, galletas, etc. A.D.A.M., Inc. está acreditada por la URAC, también conocido como American Accreditation HealthCare Commission (www.urac.org). por Kiwi Atlántico | Jun 11, 2020 | Kiwi Atlántico, Kiwi saludable, Kiwiconsejos | 0 Comentarios. 2 Ver respuestas Publicidad MireyaCoral Contiene: Proteínas Es buena fuente de fibra Contenido alto de calcio Vitamina B Es un antioxidante Además: Es bueno para bajar de peso Ayuda a la digestión Regula la sangre Publicidad celiachoqueflores58 Respuesta: -Posee alta cantidad de proteínas La clara Contiene gran cantidad de albúmina que mantiene estable los niveles de presión osmótica, resguarda el transporte de lípidos en la sangre y es necesaria para la perfecta formamiento de los tejidos muscular. Sus hojas son verdes, mientras que las flores, muy pequeñas y rojizas, se agrupan y . Podría utilizarse a diario si se mezcla con quinua, que puede consumirse en el desayuno o también reemplazar al arroz”. ¿Tienes un adulto mayor en casa? Últimas noticias de Perú y el mundo sobre política, locales, deportes, culturales, espectáculos, economía, y tecnología en la Agencia Peruana de Noticias Andina . -saldremos Aporta nutrientes. La nutricionista destacó también la bebida de tarwi en lugar de la soya. Aceptado por la Federación Médica Colombiana, contribuye al bienestar y nutrición que su cuerpo precisa, contiene 11 vitaminas, B1, B2, B3, B12, D3,Ácido Fólico, Vitamina A, E, C, B5, B6 y 3 minerales, hierro, calcio y fósforo. Conoce a continuación qué nutrientes tiene el pescado, y los beneficios que estos aportan para tu salud. A todas estas propiedades se le añaden dos más, una de las cuales es que combate el estrés debido a que contiene triptófano, una sustancia que produce una sensación de bienestar y tranquilidad. La información aquí contenida no debe utilizarse durante ninguna emergencia médica, ni para el diagnóstico o tratamiento de alguna condición médica. Así como los nutricionistas promovieron la quinua, considera que ahora deberán trabajar lo mismo con el tarwi y otros superalimentos poco conocidos en las cocinas familiares. Ideal para jugos, smoothies y repostería para queques, galletas, etc. Podrían decirme el significado de esta expresión: En la tabla de composición de alimentos para uso en América Latina, se reporta que el tarwi contiene en promedio un 44,3 por ciento de proteína frente al 33,4 por ciento de la soya. Goldman-Cecil Medicine. Tiene dentro las vitaminas fundamentales que el cuerpo precisa y a su vez, asiste para utilizar los hidratos de carbono como fuentes de energía. Por ello Mauricio recomienda su consumo a los deportistas, quienes necesitan formar músculos, y también para el tratamiento de la osteoporosis. Tiene de 41 a 51% de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de hierro. Su ácido graso esencial es importante para el desarrollo del niño, desde bebés hasta los 8 años de edad. 6. Beneficios: El tarwi destaca por la cantidad y calidad de sus proteínas, con alrededor de 50% de proteínas tiene todos los AMINOÁCIDOS ESENCIALES, que le convierten en una fuente excepcional de proteínas. Copyright © 2019 Tarwi, todos los derechos reservados. Desarrollado por Update.pe. ¿Qué minerales que contiene el huevo? Algunos de los factores más positivos de esta . Este fruto es eficaz contra la diarrea y las infecciones de la garganta. “Se debe consultar con un nutricionista para la ración porque debe ser de una proporción de 2 a 1, por cada dos cucharadas de tarwi, una de quinua”. Además aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta con una importante cantidad de vitaminas liposolubles como la A, D y E. Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables. Descripción: El producto ha sido obtenido mediante un proceso óptimo de desamargado de los granos de tarwi, luego de la deshidratación y molienda. Por su alto contenido de proteína y calcio, el chocho es conocido como la leche vegetal o soja de los Andes.En 100 gramos de esta leguminosa hay 41,20% de proteína, necesaria para regenerar los músculos. Asimismo, también es mínimo el aporte en grasas por lo que puede ser consumido por personas con . el tarwi es considerado en la actualidad un superalimento por su gran valor nutricional que comprende más de 50% proteínas, 24 % hidratos de carbono, 13% fibra vegetal, 21,9 % de grasas esenciales (omegas 9, 6 y 3), 7.5% minerales (hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc), vitamina b12 además de su alto contenido proteico, también resalta por sus … El chile verde también contiene vitaminas B y E y es una buena fuente de hierro y potasio. Aumenta las defensas del sistema inmunológico. Christopher76 Respuesta: A continuación se muestra el porcentaje de la cantidad diaria recomendada de vitaminas que aportan 100 gramos de alcachofa a nuestra dieta: Vitamina A: 2% Vitamina B1: 13% Vitamina B2: 9% Vitamina B3: 6% Vitamina B6: 6% Vitamina B9: 24% Vitamina C: 10% Estos granos han sido cultivados entre los 3,000 a 4,000 msnm., por agricultores de las regiones de Ancash, Cusco, La Libertad y Puno. *maquillar In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Tomar Tarrito rojo contribuye a que el organismo mantenga sus niveles perfectos de vitaminas y minerales y de esta forma el cuerpo y sus órganos marchan de manera impecable, fortaleciendo al buen desempeño del sistema inmune, aportando al mejoramiento de la visión, el fortalecimiento de los huesos, nos da la energía …. El ácido fólico también se puede encontrar en animales vísceras,  legumbres, levadura de cerveza, verduras de hoja verde, frutos secos como las almendras, el ácido fólico se almacena en el hígado y su consumo no es necesario a diario. Vacaciones útiles: cuáles son los beneficios. ¿Has perdido tu contraseña? Gracias al gran contenido de Zinc que la yema contiene permite que nuestro cuerpo acapare y metabolice la insulina. La presencia y la calidad de lípidos en el huevo se considera aceptable, además contribuye al aporte necesario de ácido graso esencial linoleico. Imprescindible para la formación de hemoglobina (glóbulos rojos)y proteínas estructurales, es bastante recomendado y más en la lactancia o el embarazo. La trucha es un pescado rico en selenio, fósforo, potasio o magnesio y vitaminas del grupo B, imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda desarrollar sus funciones normalmente, así como para. No se nos debe olvidar que una fruta como la nuestra es un arma eficaz para combatir los sustos que, de vez en cuando, nos da nuestro propio cuerpo. ¿Te ha gustado su contenido?. Soraya Quillupangui. El color brillante es señal de un alto contenido de betacaroteno, un antioxidante que es beneficioso para el sistema cardiovascular, la piel, los ojos y el sistema inmune. Algunos de sus beneficios más observados son: La vitamina E también actúa como un antioxidante y es altamente beneficiosa cuando hablamos de la hemoglobina de los glóbulos rojos. Y advierte que hay más concentración de proteína en la harina de tarwi (49.6%) que en la leguminosa fresca (11.6%). Versión en inglés revisada por: Meagan Bridges, RD, University of Virginia Health System, Charlottesville, VA. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Vitamina K. La vitamina K es una vitamina antihemorrágica, es decir, altamente relacionada con los procesos de coagulación de la sangre. Sin embargo, es una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal pues casi el 50% del grano es proteína, además tiene un excelente perfil de grasas esenciales y fibra. Tiene propiedades antitumorales, antibacterianas, antifúngicas, antiparasitarias y preventivas de enfermedades degenerativas como cáncer o alzhéimer. Como todo alimento no es recomendable comer demasiado, ya que puede presentarnos deficiencias en la salud, si buscas mejoría  lo mejor razonable es que debes consumirlos junto de otros productos alimenticios bajos en grasa y variar la dieta siempre. Editorial team. El carácter distingue a su poseedor de todos los demás. A.D.A.M. Leyenda De La Tortuga Que Sostiene Al Mundo? Tiene de 41 a 51% de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de hierro. Emulsión de Scott es un complemento vitamínico en el que se tienen la posibilidad de…. Ayuda en el crecimiento el cabello. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del consumo de cultivos andinos quinua (Chenopodium quinoa Willd), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) y tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) sobre la ganancia de peso y el nitrógeno retenido en ratas Wistar.